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Description :
La Place du Bareuzai, de son vrai nom Place François Rude, doit son surnom à la sculpture de sa fontaine, qui représente un vigneron en bronze, qui foule au pied les grappes de raisin. Bareuzai signifie bas rosé, qui était la chausse traditionnelle des vignerons dijonnais. On écrase encore aujourd'hui les raisins dans les cuves après les vendanges, cela permet de faire descendre les matières sèches dans le jus pour mélanger les tanins et donner au vin sa couleur rouge. En effet, sans cette opération, le vin serait blanc ou au mieux rosé. Cette place est au coeur du centre ville historique de Dijon, un haut lieu touristique.

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Place du Bareuzai

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